昨日、T支所に浜回りをした際、マサバとケンサキイカが手に入った。
夕方それぞれを下拵え。
まずはマサバ。
大き目の1匹は、刺身用に確保。残りは塩を振り後日の塩サバ用に
次にケンサキイカ。
これも一枚、刺身用にとり、残りは
姿焼き（胴体だけの）
それに煮つけ
イカの刺身は卵の黄身をつぶして見栄えが悪いが、味はいい。
しかし、なんといってもマサバの刺身。
〆るより、やっぱり生である。
五島でカツオといえばハガツオだ。とばかり書いているが、最近は、本ガツオがよく手に入る。
といっても、昨日のカツオも五島産ではなく、わざわざ、長崎の方から県漁連の職員が、当JFの販売担当者に送ってきてくれたものをおすそ分けにいただいたのである。
送ってきた当日は、呑み会だったので、昨日受け取ったので、少なくとも丸２日は経過している。
身質は、柔らかくなっていたが、脂の乗りは申し分なかった。
食べるのもいいけど、この手の大きな魚を釣りたいけど、次の土日は、台風影響で釣りは無理かもな。
昨日の土用丑の日。
夜は仕事がらみの呑み会で、近くの居酒屋へ
またまた、持ち込み中心の酒と刺身。
日本酒は、壱岐の酒造が販売している物
組合長に壱岐の知人から送ってきたというお酒。やや、甘口であるがすっきりとした味わい。
刺身は、ネリゴ（カンパチの幼魚）
それにメシロ（メイチダイ）
今年の初物のメシロは脂がのって、ネリゴは目ではないほど美味かった。
店の品物も注文しなくちゃあ！と、思いせっかくの土用丑の日。ウナギを聞いてみたが置いていないとのこと。
結局、丑の日にウナギには縁がなかったが、前の日のうな丼、そして、翌日（今朝のことだけど）にウナ茶を食べたのである。
夏バテ防止のはずのウナギだが、結局は前日のアルコールに加え、朝からのドッカリ茶漬けで、胃もたれが酷い。
今日は土用の丑の日。確か、今年の夏の土用丑は、もう一回あったと思うのだが・・・、それはさておき、今日もウナギを喰おう。
昨日、喰ったうな丼。
あっ、そうか今日はまた、呑み会が入っていたな。
はたして、料理の中にウナギはあるかな。
先週の金曜日は、1年半ぶりに奈良に住む娘と大阪ミナミで食事。
食事といっても、呑んべぇの親子だから酒蔵へ・・・
こんなシャレたものは、呑むときには食べたことがないが、アボガドのヒジキソースなんたら？
三陸産ワカメと冷ややっこ。
肉厚のワカメであったが香りは今一つ
この日は、二人とも前日の仕事疲れで、あまりアルコールは入らなかったが、締めには甘味処での白玉系デザートで充実したひと時を過ごしたのである。
しかし、独身娘も歳をとってきたなぁ
おっと、本来の目的は次の日のこれ
漁師求むである。（Y君が、何をしてるんだ？と言わんばかりに、こっちを向いている。）