梅雨とはいえ、ここ数日の蒸し暑さの中は嫌になる。
しかし、この季節だからこそ美味い魚もある。それは何といってもイサキがナンバー１だろう。
少し前のものであるが、イサキとカマスの塩焼き。
上がイサキで下がカマス。イサキもまずまずの型で１匹を焼くには火の通りが悪いから３分の１に切って焼いたのだが、それよりも下のカマスの丸々としていること・・・
ヤマトカマスのいわゆるクロとは違って、肉厚で身もジューシーなアカカマスである。
おっと、イサキのことがカマスの評価に変わってしまっている。とにかく、塩焼きは美味いということを言いたかったのである。