強風の中で土曜日に釣ったアジ・・・。鯵と呼んでいいのだろうか？当初は２０㎝超のものを考えていたのだが、ここいらでは豆アジ、あるいはゼンゴと呼ぶ１０㎝にも満たない赤ちゃんである。
数えてみたら１４匹・・・、せっかくだから美味しく食べてあげねばならない。内臓だけ落として、まずは素揚げに・・・
カラカラに揚げるため、丁寧に２度揚げにした。
いい感じに揚がっている。これを三杯酢に漬け込んで数日待つのだぁ！
出来上がりの写真は後日に・・・。