百日紅

消化・吸収の過程で

起こる血糖値の上昇

　血糖値とは、私たちの血液内に存在しているブドウ糖（グルコース）の濃度。糖質を摂取すると、それがブドウ糖となり血中に取り込まれます。取り込まれた状態が血糖値が高くなっている状態。ここから、インスリンがブドウ糖を細胞へと届けることで血糖値が下り、空腹時にもっとも低くなります。健康な人は、空腹時の血糖値が80〜100mg／dlで、食後にはこれよりやや高くなります。

　糖尿、またはその予備軍の人は、この血糖値が空腹時でも130mg／dl以上あるなど、高い数値を示している状態。これによって血液内の糖分が過剰な状態が続き、血管がダメージを受けたり、血液がドロドロになったりするなどして、神経や腎臓、手足、網膜など毛細血管の多いところにきちんと栄養が届かないという状態を引き起こします。