ランタナ
脳の働きに重要な役割を果たす栄養素。 特にDHAは、認知機能に関わる様々な情報の伝達速度を高めます。
EPA・DHAは、n、3系の多価不飽和脂肪酸で、それがなくては姓名維持ができないのに、人間が自ら体内で作り出すことができないため、食品から摂取しなければならない必須栄養素のひとつです。
特にDHAは、能の神経組織に非常に多く含まれ、認知機能に関わる様々な情報の伝達速度を高める働きがあるといわれています。
そのため、DHAが不足すると情報伝達がうまくあかなくなり、記憶力の低下や判断力の衰えにつながると考えられています。
たい
さわら
さけ
一方、EPAは、血液をサラサラにして、血中の中性脂肪の濃度が高くなるのを抑制したり、動脈硬化、心筋梗塞、高血圧などの生活習慣病をはじめ、アレルギー症状の予防と改善などの働きもあります。
認知症の中でも、脳梗塞や脳出血などが原因で起こる脳血管性認知症を防ぐためには中性脂肪を減らし、血流を良くして、血管障害を起こさないことが大切です。
かつお
うなぎの蒲焼き
さば
EPA・DHAは、魚の脂に多く含まれるため、カロリー制限などで、油の乗った魚の摂取を控えるのは、脳機能の低下を引き起こす危険が伴います。魚の油は積極的に摂取しましょう。
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