常備菜は、いくつか有りますが・・・
昨日作った切り干し大根の作り方を・・・
書きますね
大根ですが、一昨年作って置いた切り干し大根がまだ有りましたので
これを使って作ります(干した物)、此処まで干さなくってもいいですよ
３時間お水に付けた物、この位が味がしみます(２，３倍になる)
これを油で炒めます、(中には油揚げ 薩摩揚げなどを入れます)
余った野菜も入れていいですよ
人参が無いので入れませんでした
調味料とお水を隠れる位入れます(煮込むため多めで良いです)
出汁はそれぞれですが我が家では半分に裂いた煮干しを入れます
後で私の肴になりますから
味は、最初は薄めでね
煮汁が少なくなったら醤油や砂糖等を加えて味を決めて下さい
出来上がりです
、後はタッパー等に小分けにして冷凍します
ラップに入れてからの方が良いかもです
冷凍庫に入れるのは冷めてからですよ～(^O^)/
では、いただきます