愛知遠征1軒目は愛知県では外せないお店のこちら。四日市の人気店「鉢ノ葦葉」出身だったかな。
３０分前に到着も整理券( ；´Д｀)
実質の一時間待ちで入店。オペレーション中々良い感じ。ラーメンは特製醤油で、所謂「今流行りを完璧に近い状態で作った」印象。
醤油のストレートな旨味がガツンと効いたスープに、しなやかな中ストレートの多水麺が良い感じ。ネットでは賛否あるけど、この柔らかさでヘタらないのは凄い。自家製ながら、かなりの質。確かにこの系統ならトップレベルだろ〜な〜と言う印象。人気店の悩ましい所だけど行列が、、、。
住所／愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F
３０分前に到着も整理券( ；´Д｀)
実質の一時間待ちで入店。オペレーション中々良い感じ。ラーメンは特製醤油で、所謂「今流行りを完璧に近い状態で作った」印象。
醤油のストレートな旨味がガツンと効いたスープに、しなやかな中ストレートの多水麺が良い感じ。ネットでは賛否あるけど、この柔らかさでヘタらないのは凄い。自家製ながら、かなりの質。確かにこの系統ならトップレベルだろ〜な〜と言う印象。人気店の悩ましい所だけど行列が、、、。
住所／愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F