友人にパン作り教えてもらってからと言うもの、
その楽しさにハマって、
ちょこちょこ作ってますが…
それに触発され
マフィンのような簡単なケーキ作りにもハマり、
ちょこちょこ作ってます。
友達に差し上げた米粉クリームマフィン
中にカスタードクリームが入ってます。
ケーキ類は、小麦粉ではなく、ほぼ米粉で作ります。
米粉は、油の吸油率が低くヘルシーで、
食後の血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
焼き上がりは、もっちりって感じです。
米粉バナナケーキ
てっぺんに輪切りにしたバナナのせましたが、
生地に、ペースト状にしたバナナが混ざってます。
バナナは、超完熟のものがいいです。
バナナの甘みで、砂糖少なくて済みます。
こちらも、米粉バナナケーキ
トッピングにくるみ。
もっちりふんわりで大成功
きな粉ケーキ
ダイエットに、きな粉がいいと知り、早速作りました。きな粉感満載
米粉チョコマフィン
刻んだチョコレートを入れました。
米粉バナナマフィン
米粉さつまいもマフィン
これは、ちょっとパサついて失敗
米粉マフィンのチョコがけ
最初の頃に作ったもの。焼き上がりに、溶かしたチョコレートを掛けたけど、イマイチな見栄え
とどめに失敗作
米粉のどら焼き
あんこ消費の為に初挑戦してみたけど、
焼き色が、どら焼きじゃない
どっちか言うたら、米粉のパンケーキやね
などなど、仕事に行ってない時は、
ダーリンの帰宅後の夕方のオヤツは、
ほぼ買わなくなりました。
米粉、バナナ、きな粉、豆乳…
なるべく身体に良さげなもの、ヘルシーなもので、初心者の私は日々挑戦中です