今日から、またアルバイト行って来ます
最近、パン作りにハマってましたが、
先日、焼いたあんパンを友人達にお裾分けしたんです
後日、皆んなが「美味しかった」と言ってくれて
嬉しかったぁ
えっ？お世辞やろ？って
そうかも知れない
でも私は、素直に受け取るよ
図書館で、『手作りパンの本』を探していたら、
『米粉で作るお菓子の本』が目に入ったので借りてきました
米粉は、アミノ酸のバランスに優れていて、
油の吸収率が少なく、ヘルシーらしいです。
友人から教えられて、少し前から、
揚げ物とかも、小麦粉ヤメて米粉を使っています。
『ケーキ作り』なんて、数える程しか作ったことない苦手分野
けど、意外と簡単そう
「作ってみよ〜」
バナナ、潰します。
バナナ、粉類、卵、牛乳など、混ぜ合わせます。
クルミ、投入。
１回も使ったことない耐熱ガラスのパウンドケーキの型
クッキングシートを敷いて、
生地を流し入れる。
焼き上がり〜
『米粉のバナナくるみケーキ』
真ん中、パカっと割れてるけど
これ、普通じゃないん？
普通、割れへんもんなん？
形は度外視
さぁ、食べましょう
砂糖控えめにしたから、一口食べた時、「ん？味無い？」思たけど、しっとりして、バナナの風味を感じられて、クセになる味
美味しかったです
