予想外ゲストのアナゴ♪
長物は鮮度が大事！
活けが一番なんで活かして持ち帰り
まずは頭の後ろから骨まで包丁入れて水のなかで血抜き！
穴子の血には毒があるので目に入らないように注意(ﾟ∀ﾟ)
しばらく置いて血が出たら調理開始
目打ちで捌くのが一般的だけどもっと簡単に穴子やうなぎを開く方法(￣ー￣)ｂ
酢に漬ける！
鮮度が良ければすぐにヌメリが固まり包丁でこさいで取れるので簡単に捌ける(*´ω｀*)
途中写真は撮れないので
捌いた後の焼きwww
皮目しっかり、中ふんわりと焼いたら完成〜
わさび醤油で(≧▽≦)
旨い！！
次は狙って釣ろうかな？？