豆知識38

どうも、お蕎麦には刻み海苔とネギの吉田です。

ネギは多目にしてもらわないと、食べた気がしません🤔

海苔の香りが好きなんです。

そんな、純日本的な人への豆知識。

海苔を消化できるのは世界で日本人だけ！！

日本人の腸内のみにしか存在しないバクテリアがその理由です。

古くは８世紀頃から海苔を食してきたとされる、日本人の祖先から脈々と受け継がれてきた食文化の歴史が、消化を可能にさせる秘密だと言われています。研究者の説によると、腸内細菌が遺伝子レベルで酵素を作り出すよう指示を出して働きかけ、その結果、本来消化できないはずの海藻を日本人だけが消化できるようになったのではないかということです。

栄養が豊富に含まれている海苔は、海のマルチビタミンとも言える存在。煮ても焼いても栄養素が壊れない上に、焼き海苔たった2枚分で一日に必要なビタミンA・B1・B2をクリアできる程の栄養価！　他にもビタミンCや鉄分、カロテンなど、身体に良いものが多く含まれているので、ぜひ進んで摂りたい食材です。

日本人で良かったと思える豆知識でした。

よしだ

(HALEO) ブルードラゴン 1パック(200ml) x1ケース(24パック入り) ストロベリー

追伸

あおさの味噌汁大好きです。