日本橋「つじ半」の海鮮丼

今年は9月になってから雨続き。台風の影響で漁業も影響をうけてい

るようです。そんなお魚の水揚量も心配な台風シーズンの少し前に

行列は長いけどとても美味しいと評判の海鮮丼を食べてきました。

日本橋の「つじ半」です。東京駅からも、京橋からも日本橋からも

近い立地。超人気店なので並ぶのは覚悟の上。暑い！

でも食い意地で乗り越え、いざ店内へ頼んだのは贅沢丼の梅。

990円。他にお値段が上がる竹と松もあるのですが、梅が一番お得

感があるとか。Ｌ字型のカウンターにズラーっと並んだ同士たち。

なぜか不思議な緊張感に包まれて話す人は、ほとんどいません。

着席するとすぐに「梅」が登場。

海鮮がかき氷のようにご飯の上に。期待しすぎてなぜか緊張。

いざ一口め！お、美味しい。美味しいです。しかも別皿にゴマ

ダレが絡まったお刺身が4切れついてきます。お勧めの食べ方

はお刺身を２切れ残しておき。海鮮丼を全て食べ終わったら、

新しくご飯と鯛の出汁を入れてもらい鯛茶漬けにして食べるこ

とだそうで。もちろんお勧めに従いました。鯛の出汁の美味しこと！

追加のご飯と鯛の出汁は料金に含まれています。うまく言えないの

ですが今まで食べてきた海鮮丼とは異なる世界という感じです。素材

が一つ一つバラバラでなく調和していて、完成度の高い和食のひとつ。という感じで。ともかく理屈抜きの美味しさでした。

それにしても満席にも関わらずシーンとした店内。お店の人だって決し

て怖いわけでも威圧感があるわけでもないのです。しかし不思議な緊

張感が漂い客も察知して、後は単なる丼ものとはいえない料理に敬意

を払ってか、皆ひたすらモグモグと食べる。後は美味しさに夢中になっ

て話すのを忘れているか、、。

蟹を食べている時の感じに似てますかね。

なんだか店の雰囲気にのまれ、今までとは異なる海鮮丼の美味しさに

感動しすぎて、店を出た時は少し疲れている自分が。

次回は少しリラックスして食べたい。いや、しかし、、、。行列が。と逡巡

している食欲の秋です

東京防災

少し前ならば「想像できなかった」「滅多になかった」という災害が

頻繁に起こっている最近の日本。いざそのような状況に遭遇した

時、どのような行動をとればよいのか？何が必要なのか？真剣

に考えてみたら結構、知識のない自分に不安を感じていました。

そんな時に見つけたのが「東京防災」という本です。

埼玉県民だから「東京防災」は関係ないかな？と思ったのですが

この本、別に東京に特化した内容ではありませんでした。そうそう

これが知りたい！　そうか、こうしたらいいのか。など読んで損は

ない一家に１冊あってもいいのでは？という役にたつ防災マニュ

アル本です。発行は東京都。自分は書店で税込み￥140で購入。

東京都のＨＰに詳しく載っていますが無料でダウンロードもできま

す。ナイス！東京都！

フライパンに悩む

フライパンに限らず、キッチン用具に限らず、生活に必要な

物を新しく購入しようとする場合。　口コミを参考にしたり、

もちろん、自分の好みを優先したり、とにかくなんらかの

指針をもとに決断するわけですが。

私がグズグズと悩んでいるのは、フライパン、、、。

昔は良かった（私の幼少期なので昭和、、）だって、そんな

選択肢がなかったし。ネットに口コミもないから、迷わなかった。

しかし今や選択肢は山のようにあり、海外の物だって

バンバンと購入できてしまう。

基本、私は質が良くて飽きのこない物を長々と使いたい

考えです。

しかし、フライパンに関しては、さんざん失敗しているので

お値段が良けりゃ、長く使えると言い切れない自分がいます。

まーまーの値段の物でも、すぐに焦げついてしまう状態に

なってしまった物もありました。

もちろん、自分の管理もイマイチだったのでありますが、、。

で、今、迷っているのは

①廉価なものを、短い期間で使うか

②お高いものを、きちんとお手入れしてキチント使うか

②でいえば、ドイツ製のタークの鉄のフライパンに心が

　傾いているのです。

でも、お値段が嬉しくない。でも、一度使えばヤミツキかも？

今やティファールだって、たくさん種類があって、何が何だか

ややこしくて理解するのが大変です。

うんうん唸って、早、半年以上。　その間に、お弁当用に

作る卵焼きも、フライパンのせいで（いや、自分の腕の

せいか？）　なんだかイマイチなのです。

普段は、ばきばきっ！と物事を判断して生活しております。

なのに、なんでフライパンには悩むのか？

年内は解決できそうもありません。

フライパン問題、来年こそは解決したい、、。

東京大丸の地下でお弁当を買う

東京大丸の地下といえば、食の宝庫！お弁当の宝庫！

で、前から目をつけていた「タキモト」の海鮮ミルフィーユ

弁当を購入してみました。

側面から見た場合　
　　

上から見た場合

ちょっと画像がボケていますが、以前からテレビで紹介

される度に憧れていたので、期待満載で、いざ一口！

うーん。　確かに美味しいには、美味しい。

でも、なんといいますか、このお寿司の魅力は何といっても

見た目の美しさと、斬新さかなぁというのが感想でした。

美味しいんですよ。でも海鮮丼としてはフツーの美味しさ。

見た目が美しすぎるもんだから、過度な期待をしてしまった。

でも、一度、食べてみないと、ずーっと憧れていたままだった

ので、試してみて良かったです

で、タキモトで一緒に買ったのが　これ↓

穴子と鯖のお寿司。巻きずしの方は、穴子巻きと鯖巻き

の２種類が入っています。

かなりの分量。お味は。美味しい！自分は穴子も鯖も

好物なので更にそう感じたのかもしれませんが。

しかし、繊細なお味を望んでいる方には不向きかも。

美味しいうちに、一度に食べたかったのですが、

あまりのボリュームにお腹は限界越え、、。

自分が食べ盛りの若者だったならば！と思いました

それにしても東京大丸の地下のお弁当売場付近を

歩いていると、美味しそうなものばかりで頭がクラクラ。

あれも、これも食べたい！でも、お弁当って日持ち

しませんし、、。胃袋に限界があるのが悲しい

家族の者は、ミート矢澤のステーキ弁当を食べてみたい！

と騒いでおりました、、。

しかし思ったのは、デパ地下のキレイなお弁当って

食べる前までが、一番、幸せ気分なのかなぁということ

でした。まぁ、旅行とかも行く前がワクワクするし、

お弁当に限らず、待っている時が幸せなことって

ありますよね。

石垣島ラー油は調味料として使う

以前、大ブームだった辺銀食堂の石垣島ラー油。

最近は成城石井などでも購入できるようになりました。

これを使って、作ってみたい麺料理があったんですよ

平松洋子さんのエッセイに載っていたんですが。

中華麺を茹でたのに、このラー油と白髪ねぎを乗せる！

くっーつ！楽しみ楽しみ。お好みで芝麻醤（ﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ）

を乗せても美味しいって！　芝麻醤といえば、棒棒鶏とか

担々麺を作るときに使います。

で、実験実験。　結果⇒　うーん。確かに、石垣島ラー油

は美味しいと思います。

でも、私個人としては、直に麺にかけるのはちょっと

油ギッシュ

流行ったとき、これを白いご飯の上にかけるのも

絶賛されていたけど。

単に、自分の好みとしてはＮＧでした。

でも、しつこいけど、この石垣島ラー油は優れている。

だから、調味料として使えば最高なんじゃないかと

で、マーボー豆腐を作る時や、魚で南蛮漬け作った

時にも、ひとたらし。　美味しいです。

自分で作ったイマイチな担々麺にも、ひとたらし。

美味しい。

実験の結果⇒石垣島ラー油は優秀でした。やはり