10月1日 今日の川越付近は肌寒いです。
そうなると温かいスープを飲みたくなり、、。
コーンスープを作ることに。
いつもは、コーンの缶詰とコンソメ粒状を使用。
でも、今回は昔、雑誌、ＥＬＬＥ a tableに載っていた
トウモロコシの芯でスープのダシをとるという方法を実験
包丁で実をそぎ落とし、芯を投入
で、煮てみる。愛するル・クルーゼ②号でスープを煮ると
幸せになるのです
そして実験の結果は、、。 レシピによると芯から出たうま味で
コンソメとか使わないでいいんだそうです。
でも、ちょっと物足りないなぁ。人口のうま味に毒されて
しまったか
しかし、甘味はいつもよりありました。美味しいです。
結果、芯を入れても素晴らしさは良く分からなかったけど
しかし、いつもよりも美味しかった気が。
実験できたので満足でした
秋刀魚が美味しい季節ですね
焼けば、魚焼きグリルの掃除が大変と分かりつつも、
魚売り場でピカピカ銀色に輝く秋刀魚を見ると、
つい買ってしまうのです。
大根おろしに、スダチはかかせない！
大根おろしは、バーミックスで下ろすようになってから
非常に楽になりました
今までは、手首が痛くなり、大根おろしが大好きなのに
苦痛だったのです。
ある晩の秋刀魚の日。バーミックスで大根おろしに
関しては、楽をしているのに、さらに欲？！が出て
秋刀魚を乗せた、お皿に魚の臭いをつけたくない、、。
という悪魔のささやきが、、。で、お皿にラップをして
秋刀魚を乗せたんです、、。
結果は、写真の通り。貧乏くさっ！美味しそうに見えない
しかも、頭部分の置き方が左右、逆、、。
だいたい、秋刀魚の美味しさを堪能するのに、魚の臭い
が皿につくのが嫌！などと考えたのが良くなかった。
交通標語の、飲んだら乗るな。じゃないですが、
秋刀魚を楽しむなら、臭さを気にするな！ですね。
次回からは、ラップを秋刀魚の下に敷くのやめます
当たり前か！秋刀魚を愛するものならば！
８月の最後の週あたりからグッと涼しくなった
川越付近。というか、関東地方。
８月は猛暑だったので９月の初旬も猛暑を
覚悟していました。しかし、涼しくて快適なこと！
高湿度に弱い私は、嬉しくて涙がでるほど。
そして秋になると月がますます輝きを増すような。
いや、８月だって美しかったのかもしれませんが
あまりの暑さに夜空を見上げる気持ちになれま
せんでした
さて、8月最後の土曜日 8月30日。この日は
気温も湿度も申し分なく自分の中では秋と
認定。 そして、お月様の綺麗だったこと
だからデジカメで撮ったんですよ。
それなのに、なに、この画像。
まーまーの性能のデジカメを使っているので
私の腕の問題ですかね、、。
夏が大好きな人は寂しい気持ちかもしれませんが。
秋が始まり、あーっ、これから美しい、快適な
日本の秋が始まるんだなぁと思うと、本当に
幸せな気持ちになるのです。
今晩の夕飯は、秋刀魚に大根おろしとスダチを
添えて秋を味わいます
熱中症の厳重警戒が出ている暑い午後
以前から、わが家の押入れを占領していた来客用
の座布団 （超、分厚くて、座ると落ちそうな厚さ ）
と、もう多分、使わないけれども、捨てるに捨て
られない敷布団１枚、クッション2個を
圧縮袋に入れて、圧縮してみました。
いやーっ、縮む、縮む、気持ちのよいほどに
縮みました！ え？そんなの、常識？
なぜ、今更？ 実は、前からやろうやろうと
思っていたのに、面倒で先送りしていました
でも、こんな猛暑の時期にやらなくてもいいのに、、。
で、縮んだものを意気揚々と天袋に入れようと
すると、、。
し、失敗しました。適当に、詰め込んで圧縮
したので、中途半端な形になり、天袋に
収まりきらないものが、、
結果、いびつな形のものを、天袋、押し入れに
詰め込み、妙な空間ができ、、。
なんか、ビフォアーとアフターじゃ、あんまり
変わらない。
やり直せばいいのですが、あまりの暑さに
今回は、このままにしました
教訓：
① 押し入れの整理を真夏にやるのはやめよう！
② どうせ、やるならば、適当でなく、結果を想定
してからやろう！
この年で、こんなことに気付くなんて、、
暑いですねぇ。川越は生まれ育った大好きな街では
ありますが、暑さだけは、、。
暑くても爽やかな暑さを感じたい、、。
そんな時、海なし県の埼玉県民は海を目指す。
ということで、某日、江ノ島へと行ってきました
特にあてもなくブラブラ歩く。
もう若くもありませんので、島の上へは、徒歩では
なく、エスカレーターで登ります。 通称”エスカ”
そしてサムエルコッキング苑へ。ここは、色とりどりの
お花がきれいです。
海が見える美しい景色。若者達は写真を撮ったり
うっとりしております。しかし、おじさん、おばさん
の興味は食べ物のみ！
江ノ島内のサムエルコッキング苑には、フレンチ
トーストで有名なＬＯＮＣＡＦＥがあります。
以前、ここの海の見えるテラスで名物のフレンチ
トーストを食べたことがります。
味？ 可もなく不可もなく。ここは、味を追求する
場所じゃないですよね。雰囲気を楽しむ店。
なので、ガッツリと食べたい、おじおばは、一路
しらす丼の店へ。
さざえ丼と
↓ ↓
しらす丼を注文。
↓
窓の向こうには、波がドッパーンと見えるし、
お腹はすいてるしで美味しいねぇ、と完食。
しかし、江ノ島で、しらす丼を食べた帰りって
いつも同じことを思うんです。
そんなに、しらす丼って美味しいか？！
ひゃーっ、こんなことを言っちゃ、元も子もない
でも、生しらすって、それ自体は、そんなに味が
ないですよね。
そして、釜揚げしらすは、子供の頃から
大根おろしとともに朝ごはんの定番。
となると、なぜ、江ノ島に行くと何かに取り付かれた
ように？！しらす丼を食べてしまうんでしょう。不思議です。
やっぱり、海が、江ノ島が、あの辺りの雰囲気
すべてがそうさせるんですかねぇ。
食べものって、食事って、味だけじゃないですもんね。
なので、これからも、しらす丼を食べてしまいそうな私です。
