0612(dinner～フライの代替え～)

0612☆

晩御飯は

* ミルフィーユカツ
* サラダ
* 玉ねぎの味噌汁




大人と同じものを食べたい息子くん！


フライは小麦粉・卵・パン粉。
これは絶対フライには必要ですよね。


だけど息子には厳禁な食品ばかり…



ってことで家流フライ！


小麦粉・卵の代わりに米粉！
米粉を水で溶いて塩胡椒する！
これがつなぎのかわりです！

パン粉の代替えはおからを使います！
おからをそのまま着けてしまうと
揚げた時におからの色の白のままだったり
おからの水分で油が跳ねて危険！

なので下準備としておからを炒ります。


おからを炒ることで揚げたような
きつね色を再現できます。
その方が見た感じ美味しそうじゃん？




食べた感じも一般的なカツと変わらない！


今日のカツは梅しそ入りで
和風にしました★


家族もみんなガッツリ食べてくれたんだ！
息子はとゆぅと、口に入れるものの
肉が固くて飲み込めないみたい！
カミカミして出して、カミカミして出して

その繰り返しでした。


肉は塩麹で柔らかくしたほうが
よかったのかなぁ？
次回リベンジしよぉｗ


好き嫌い多い旦那には
衣はおからってこと内緒出したら
全く気が付かなかったみたい！

暴露したら
《こっちのが肉の味がしていいかも》
だってぇ☆やっほぉい！


おからは体にいいし
旦那も食べられるから
これからは衣はこれに限るね♪










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0612(lunch～米粉うどん～)

0612☆
この日のお昼ごはんは

《米粉うどん》でしたぁ！



前の日から息子くん体調悪く
喉がいたいのかなかなか
ごはんが食べられないみたい(´□｀｡)


こうゆぅときゎ
うどんとかあったら
ツルツル～っと食べれるのに…

そう思いながらレシピ本をペラペラ！



息子も寝てるから作るかぁ♪



材料はとゆうと
小麦粉のかわりに米粉！
片栗粉、塩、熱湯のみ。


①粉と塩をボールにいれる。
②熱湯をボールに投入。
③触れるくらいになったら混ぜ混ぜ。
④しっかり板の上でこねこね。
そしてまとめる。
⑤棒で厚さ5mmくらいに伸ばす。
⑥食べやすい大きさに切る。
⑦たっぷりのお湯で約2分茹でる。
⑧ざるにあげて冷水で滑りをとる。

ー 以上 ー


簡単に麺ができちゃいます★





汁は野菜たっぷりいれて
手作りめんつゆ・砂糖・顆粒だし・醤油
で味付けしました。

田舎うどんみたいな感じです！




息子くんの反応は
《オイチィ～》っといって
ペロッと食べちゃいました！



風邪気味のときもいいけど
これから暑い季節…


サラダうどんとかもいいなぁｗ











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はじめます。

今日からちょくちょく更新！
アレルギーのことや育児のことを
載せていくよぉｗ

ブログをはじめるきっかけについて
ちょっと書きます★

説明にも書いたんだけど
家の長男ｸﾝは生後６ヶ月頃から
食物アレルギー。
乳製品、チーズ、卵白、牛肉、カニ。
対象の食品のは完全除去と医者から指示。

アレルギーのことなんて全くわからず
手探り状態。分からないことばかりで
毎日ネットと睨めっこ！
食品の原材料について調べたり
レシピを調べたり…(*_*)

1歳になってすぐまた検査。
牛肉とカニは良くなったけど
乳製品、チーズ、卵は完全除去継続！

1/9アナフィラキシー症候群になり
救急搬送されました。
息子に苦しくて可哀想な思い
をさせてしまいました。
同時にわたしも怖かった。
アナフィラキシー症候群になってから
小麦も完全除去になりました。

こんな思いを二度とさせたくない！
そんな思いで前にもまして
ケータイと睨めっこばかり。



調べてるうちに
《一つの場所で調べれたら楽だな》
《同じようにアレルギーのことで
悩んでるひといるだろうなぁ》
って思うようになった。




息子がアレルギーになったことで
はじめはすごく落ち込みました。
いつかは治るっていわれたけど
いつ治るの？なに食べるの？学校いける？
そんなこと考えても仕方ない。
分かっていてもこの先が不安で…



息子見てるうちにふと思った。


アレルギーってだけで
他の子より食べるものが少ないだけ！



これも個性！




アレルギーになったことで
いっぱい学んだし成長できた！
貴重な体験してるんだなぁ～
これもなんかの縁だよね(*^.^*)


プラスに考えることにしました！






せっかく調べてるんだし記録に残したい！
だったらブログかなぁ？


ってなかんじではじめることにしました★



誰かの役に立ったら嬉しいなぁ♪













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