0612☆
晩御飯は
* ミルフィーユカツ
* サラダ
* 玉ねぎの味噌汁
大人と同じものを食べたい息子くん！
フライは小麦粉・卵・パン粉。
これは絶対フライには必要ですよね。
だけど息子には厳禁な食品ばかり…
ってことで家流フライ！
小麦粉・卵の代わりに米粉！
米粉を水で溶いて塩胡椒する！
これがつなぎのかわりです！
パン粉の代替えはおからを使います！
おからをそのまま着けてしまうと
揚げた時におからの色の白のままだったり
おからの水分で油が跳ねて危険！
なので下準備としておからを炒ります。
おからを炒ることで揚げたような
きつね色を再現できます。
その方が見た感じ美味しそうじゃん？
食べた感じも一般的なカツと変わらない！
今日のカツは梅しそ入りで
和風にしました★
家族もみんなガッツリ食べてくれたんだ！
息子はとゆぅと、口に入れるものの
肉が固くて飲み込めないみたい！
カミカミして出して、カミカミして出して
その繰り返しでした。
肉は塩麹で柔らかくしたほうが
よかったのかなぁ？
次回リベンジしよぉｗ
好き嫌い多い旦那には
衣はおからってこと内緒出したら
全く気が付かなかったみたい！
暴露したら
《こっちのが肉の味がしていいかも》
だってぇ☆やっほぉい！
おからは体にいいし
旦那も食べられるから
これからは衣はこれに限るね♪
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