旬の食べ物

我が家で作ってるフキを取ってきてくれたので。

こぬかで湯がいてアク抜き。

水に打たせ綺麗に洗い流す。

汁を煮立たせて煮はじめます。

今回はホタルイカを買ってきて煮ました。

オカズの一品になるから嬉しい。

味付けは、めんつゆ、砂糖、みりん、だけ。

はじめは薄味で煮て、味を見ながら段々濃くして丁度いい味になったら、コトコト煮ます。

柔らかくなるまでコトコト。

美味しく煮れて良かった(*^^*)

今年はフキを無駄にしないように何回も煮て食べようっと。