隠れ名古屋めし的なラーメン店、ラーメン福小幡店さんの特製ラーメンをアップします。
ラーメン福さんといえば山盛りのモヤシにネギが印象的ですが、そのルーツを辿ると京都のラーメン藤だそうです。
・特製ラーメン(チャーシュー麺) 900円 税込
・もやし、ネギ無料増量
・ライス 100円 税込(写真は下部)
有料トッピングで僅かにもやしやネギが増えるお店が多い中で潔いサービスです。
背脂醤油のスープはこのクソ暑い中でも病み付きになる旨さ。
現にこの日も外気37度にも関わらず待ちが10名程いました。
そのスープをもやしにかけて山盛りのしゃきしゃきもやしを少し食べ、
天地返しをしもやしに隠れたスープとのこ絡みがよい自家製麺の中太麺を啜ります。
チャーシューはペラペラなものの肉肉しいのが山盛り。
ある程度食べたらスタミナ辛子なる唐辛子とニンニクが混ざったもので味変し、
もやしで薄まったスープにカエシを投入し味を整えます。
麺を食べきったらライスの上に避難させていたチャーシューにもカエシを掛けてセルフチャーシュー丼にして美味しく完食します。
