名古屋市北区のうどん屋さん、鯱乃家さんをアップします。
こちらは1976年創業でいまや全国区の某カレーうどんチェーンのルーツとなるお店で創業当時はその名で営業されていたそうです。
カツカレーうどん(ライス付) 1100円(税込)
これぞ名古屋カレーうどんというビジュアル。
というのも名古屋カレーうどんの特徴のひとつがルーが黄色いところです。
数種のスバイスと香味野菜、鶏ガラ、節が加えられ仕込まれたルーはとろとろですが片栗粉は未使用だそうです。
そんな美味しいルーともちもち極太麺との相性は最高です。
カツは肉厚なのが五等分にカットされていて衣にルーが染みてこれまた絶品です。
名古屋カレーうどんの肉は牛でも鶏でもなく豚で惜しみなく使われてます。
後の具材はおっきな油揚げ、シャキシャキ長ネギ、かまぼこです。
ライスにはルーをぶっかけ、
和風カレーライスにして味わいます。
ごちそうさまでした。
