岐阜県岐阜市のたぬきそば専門店SOBA-BITOさんをアップします。
岐阜県は岐阜市のご当地グルメの冷やしたぬきそばを食券方式でサクッと味わえる便利なお店です。
・冷やしたぬきそば 600円(税込 以下同)
・おいなりさん 100円
トッピングが惜しみ無く盛られていてそばがかくれんぼしてます。
自家製麺かは定かではないものの冷やしたぬき用に開発された細麺は冷水で〆られていてコシがあり甘辛な出汁との絡みは最高。
関西でたぬきと言えば甘いお揚げ
当地でたぬきと言えば天かす入りで関西と東海の合の子的なご当地グルメなのでしょうか？
後はカイワレに、
白ネギ、
混ぜた押して箸をすすめます。
おいなりさんも美味しい脇役。
ごちそうさまでした。
