名古屋のソウルフードの一つのスガキヤの限定メニュー、味噌煮込み風ラーメンをアップします。
スガキヤといえぱ和風豚骨ラーメンに夏は冷やしラーメン一辺倒でしたが近年は季節毎の限定メニューが展開されてるのが来店動機を高めてくれてます。
この日はメインに直火炒めチャーハン+サラだのセットでオーダー。
確かに味噌煮込み風の見た目で、
豆味噌と和風豚骨が合わさったスープは豚骨より豆味噌の味が全面に出てくる中々の仕上がり。
麺はこれ専用なのか平打ち風の細麺でスープとの絡みは最高。
かまぼこに、
油揚げにまさに味噌煮込みうどんの具材です。
直火炒めチャーハンは冷食的な仕上がり。
サラダは特筆することなし。
でも玉ねぎドレッシングは市販しても売れそうな味。
ごちそうさまでした。
