名古屋市北区のラーメン店 陽龍さんをアップします。
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こちらは1972年創業の老舗で、京都の第一旭ののれんわけということです。
この日は麺・チャーシュー・スープが増量の特製ラーメンをオーダー。
鶏と豚ベースのスープはカエシのコクを逃がさない控え目な仕上がり。
そのスープと細麺は最高の絡み。
山守チャーシューは赤身オンリーながらスープとも麺との相性は抜群。
途中、粗びき唐辛子を投入。
麺をある程度食べきったら、
ライスの上にチャーシューをトッピングしてセルフチャーシュー丼にします。
ごちそうさまでした。
長期休業から創業者の大大将から今の若大将に代替りしたみたいですが変わらない味にひと安心です。
