かつ丼のアタマの部分、いわゆるかつ煮やかつとじといったのはメジャーですがかつの味噌煮なるものは人性初ですね。
着丼までは15分程。
写真では判りつらいですが着丼の自点では土鍋からの熱でつゆがグツグツしています。
もも肉使用のチキンかつは一口状にカットされていて、
八丁味噌の旨みとコクに酒粕の甘味が合わさったつゆとの相性は最高です。
ただ、八丁味噌といいつつあっさりさらりとした仕上がりで愛知県民のみならず全国区ウケしそうな味つけかと思います。
選べるご飯は五穀米の大盛りをチョイス。
出汁がよくきいた味噌汁。
切干大根。
ごちそうさまでした。
暑い日に熱いものもなんですがあっさりしていておいしく頂きました。
