利用したのは愛知県西尾市の西尾店さん。
ネタ的には同時の着丼を期待していたのですが先行してラーメンが着丼。
この日は麺硬め、醤油普通、背脂多めに予め追加の一味とニンニクもトッピングしてもらいました。
背脂がたっぷり浮いた鶏ガラベースのスープは醤油のコクも加わり麺を啜るのを忘れそうな旨さです。
ストレート細麺との絡みも最高！
チャーシューもよい仕上がりですが脂身にすればよかったと少々後悔。
続いてメインの天津飯。
ふんわり玉子と生姜のきいた甘くない餡との相性は最高。
しかもアタマのみならずご飯もボリュームがあり旨いけど完食に一苦労しました(笑)
ごちそうさまでした。
京都風のラーメンはいつもの安定の旨さですが天津飯も本格的な仕上がりでリピしたくなる一品です。
