早朝より業務がある大阪出張の前夜、いつもなら大阪で一杯やりたいところですがコロナ禍の今なので我慢してホテルでこれで一杯やり自分を癒します(笑)
三河一色産のうなぎが２枚、ますまずのサイズですね。
ひつまぶしということで、出汁にわさび、山椒に海苔が添付されてます。
まずは山椒だけふりかけ、混ぜ倒して箸をススメます。
冷めていても柔らかいうなぎで臭みも皆無です。
ある程度食したら出汁やらを投入し完食します。
食べる前は冷めたご飯に冷たい出汁はと抵抗がありましたが、いざ食するとうなぎに出汁にそれぞれの旨さをストレートに味わえ満足行く一品でした。
