魚こう本店さんの生かつおのてごね寿司を
アップします。
生かつおのてごね寿司398円(税抜)
てごね寿司自体は各地の特徴あるものが
存在すると思いますがこのお店のは
日替わりでまぐろやかつおの漬けが
トッピングされた三重県志摩地方由来の
ものです。
軽く漬けられたかつおは独特の臭みもなく
脂ののりもまずまず。
漬けタレと和えられた酢飯にはかつおの
他にわさび、酢漬け生姜、大葉、海苔が
トッピングされてます。
ごちそうさまでした。
暑い夏にぴったりな一品でした。
名古屋市守山区、瓢箪山駅前の魚屋さん
