長浜ラーメン浄心店さんをアップします。
オーダーはタッチパネルとなってますが
接客は手抜きなく気持ちいいです。
メニュー、台湾豚骨ラーメン750円に
ランチサービスの無料ライス。
豚骨ラーメン屋の台湾ラーメンですが
生のニラを使用なのは評価高いです。
じっくり煮込んだスープの旨味を殺さない
程よい辛さ、そして長浜ラーメンと
うたうだけありあっさりしています。
本場の長浜で食べたラーメンを
思い出します。
麺は博多麺こと長浜ラーメンに合う
ストレート細麺の他にも中華麺を
チョイスすることができますが
麺は博多麺の一番硬いはりガネを選択。
レンゲは普通との他にメッシュレンゲも
用意されていてミンチをキレイに
食することが出来ます。
後半は卓上の味変軍団を使いつつ
ライスは高菜と紅生姜を載っけて
キレイに完食しました。
名古屋にもおいしい豚骨ラーメン屋は
たくさんありますがあくまでおいしい
豚骨ラーメン屋であり、この一番軒さんは
本場長浜の味に限りなく近い
豚骨ラーメン店かと思います。