ラーメン店、白華楼さんをアップします。
昨年、人気だった汁なしそばRの
居抜きでオープンして以来、５回目の
来店です。
自家製麺の麺は北海道産100％とのこと。
個人的には外麦だからと言って味か
落ちるとは思いませんが内麦というと
安心感を得ます。
中華そば大盛700円、中盛と同額。
鶏ガラベースのスープに背脂が浮いた
尾道ラーメンを意識した中華そば
とのことですが実際の尾道ラーメンを
食べたことはないので比較は難しい
ところです。
背脂が浮いた鶏ガラベースのスープは
先述の通り実際の尾道ラーメンを
知らないので比較はできませんが
なんとなく京都ラーメンを彷彿させる
味です。
自家製麺というストレートな細麺も
京都ラーメン的な仕上がり。
以前はら・けいこの極太麺を
細くしたような仕上がりの麺でしたが
知らぬうちにスープにあった麺に
リニューアルされてます。
やわらかチャーシュー
メンマも既製品の独特な臭み?がないので
自家製かと思います。
ごちそうさまでした。
過去の訪問時は閑古鳥が飛ぶような
寂しさを感じましたが久しぶりの
今回の来店は待ちが発生しての着席で
じわりと人気店に成長している様に
感じました。