名古屋港守山区、名鉄瓢箪山駅
近くのかどふく本店さんの
志の田きしめんをアップします。
本題に入る前にこの後は車に
乗る用もないということで
まずはビールで喉を潤します。
アテは自家製の焼豚(小)、
あと沢庵はアルコールをオーダー
すると付いてくる無料の付きだし
です。
うどん屋さんながら中々気合いの
入った焼豚です。
そしてビールを２本空けた頃に
オーダーした志の田きしめん、
デフォルトはうどんで出汁は
白のところをきしめんで出汁を
赤でお願いしました。
志の田うどんについてはこちらを参照
して下さい。
出汁の赤・白についてはこちらを
参照して下さい
まずは出汁を味わいます。
ムロアジの節ベースにかえしは
醤油、これぞ名古屋メシ的な
味わいです。
かどふく本店さんというと
中華そばや味噌鍋うどんこと
味噌煮込み、そしてカツ丼が
人気な感じがしますがこのお店の
コシがありツルツルなきしめんは
セントレアなんかにある有名店に
負けないというか優っている感の
うまさです。
昨今言われる名古屋メシとは
元々庶民的なものが高級になって
全国各地に出没してる中、
このかどふく本店さんは人気な
お店ながら形態は庶民的な感じで
営業を続けているお店です。