やまちゃんさんのたこ焼き、生地が美味しいと食べログ、そして愛読しているブロガーさんのアップでも評価されていまして店頭にもそのうんちくが示されていました。
メニューはたこ焼きの個数を選んだのち好きなソースをセレクトするシステムです。
でセレクトしましたのは生地を味わうべくソースなしのベスト（無地）
たこ焼をの生地ってこんなに美味しい？というほど出汁が効いてまして表面はカリカリ、中はトロトロ最初の数個は熱さとの格闘もありまして(笑)
もう一品はヤングB（しょうゆとマヨネーズ）
マヨネーズの線描きが繊細でありますがこちらは普通の醤油たこ焼きでして醤油やマヨネーズが生地の味を誤魔化してしまっていて少々残念ですね。普通に美味しいのですがこだわりの生地を味わうならば邪道なのかもしれません。
尚、この天王寺北口店さんは店頭に飲食スペースがあるのですがこれは歩道上でして歩道占拠がどうのとやかましい名古屋では見かけなくなった光景でありました。