前回訪れたのはお盆でランチはお休みでしたが今回は平日限定のランチを頂くことに。
下の写真は津島名物である重箱うどんの説明です。
繁忙期を除きつきだしにだし巻きが出てきます。
セレクトしたのはざるそばとミニ穴子丼のランチです。そばというと信州をイメージしますがこちらは大将のこだわりで埼玉県は狭山のそば粉を使用しています。また出汁やかえしにもこだわりがありうんちくがテーブルに備え付けられています。また出てくる料理は全て無化調です。そしてそんなこだわりに負けず味も抜群です。大将が数年かけてセレクトされた原料を元に自分が食べておいしいものを提供しているとのことです。
そしてランチは多いという相方はざるそば単品をオーダーしましたがこちらも一人前と思われるそばが二段ありました…二段目の半分はあっしが頂きました(笑)
