こちらの八龍さん、お昼時は店外まで行列を作る人気店ですがお昼前の訪店でしたので難なく着席出来ました。
メニューはラーメン、ライス、ビールにあてのキムチにチャーシューのみみのみ…入口にはラーメンを食べない方はご遠慮下さいと掲げられてます。あっ、チャーシューのみみとは切れ端のことのようです。
そしてラーメンは味噌、しょうゆ、塩とありますが一番人気と思われる味噌をチャーシュー麺で注文しました。あっしのあとに来たお客さんは皆さん味噌でした。
注文して５分ほどでやってきた味噌チャーシュー麺、トッピングはチャーシュー４枚に、ネギ、メンマ、フライパンで都度炒められているモヤシ。麺は太めなストレート、もちもちしてます。
水面にラードが浮いたスープは味噌の塩気と辛子の辛さが程よくかみ合ってました。
またチャーシューもロース部ですが柔らかく塩分も程よくしみていました。２枚ほどごはんの上に載せてチャーシュー丼にしましたが御飯とも相性はよかったですよ。
ところでこの八龍さん、今風に言う味変用に酢が用意されていて好みでスープに投入すると違う味を楽しめます。