公私共々、上京の際に利用してますが今回は出張帰りの夜行バス乗車前に新宿西口店を利用しました。
そばの他にラーメン屋丼も販売されていますがこの富士そばのうりはセントラルキッチンでの打ち立ての生そばに各店で取られる出汁に揚げたての天ぷらではないでしょうか。
種類豊富なメニューに迷いつつ結局は天玉そばに寝酒代わりにビールをセレクト。ちなみにビールは店舗により生だったり或いは販売がありません。
出汁は削り節でとられ、かえしは小豆島産のしょうゆを使用したオリジナルのものだそうですが専用の機械でオーダー毎に作られる出来立てのつゆだそうです。そば粉:小麦粉=4:6というそばは店内で茹でたてのものを使用されています。さらに天ぷらはあっさり揚がっていたのでつゆがくどくなりませんでした。
立ち食いながらに美味しく安く食べれるそば屋さん、手軽に入れる有りがたい存在です。
名代 富士そば http://fujisoba.co.jp/