ご訪問ありがとうございます。
スタジオソラ主宰、
フードクリエイターのおがたなおこです
魚料理は、なんか・・・臭い
・・・・なんか、美味しくできない
そんな料理の悩みを解決できて
一気にレパートリーが３つも増える
お得な料理教室です
初参加のS籐さんもその一人
タラ、サバ、アジ、いろんな魚料理は一応作るそうです
が、生臭さとか、魚臭さが全然とれないとか。
今日は
「短時間で(共同作業ですが)3品も作ったなんて、すごい
「それに、臭みは全くない」
そうですよ、臭みの原因のひとつは「水分」にあります
その水分をよく取り除くと、だいぶ軽減できましたね
今日作った３品は
★タラとキノコのみぞれ煮
残業続きの夜食にピッタリ
★和風タルタルソースのひとくちフライ
ふわっとサクッと切れのにに歯ごたえ。お弁当にピッタリ
★タラのネギ塩ダレ
ネギ塩ダレはタラだけじゃなく、買ってきた鶏のから揚げにも合う～
ぜひ、今日から実践してくださいね。