この三日間の振り替え休日はあるけれど、その時は長女が普通に学校なので、結局は家族で出掛けられずにつまらないですwww
さて、携帯の写真整理をしたいので、いつものようにまとめて料理を紹介させて下さい。
その前に、ブログにアップするのを忘れてた一枚。
先日、仲良しグループの集まりで、ホームパーティーをした時の写真。
親子共に気心知れた仲間とワイワイ♪
とっても楽しい時間を過ごせました(*^^*)
ブログ初公開、長男の顔出し(爆)。
長男に知れたら、きっと怒られるな～
でも、長男はもちろん長女の顔出しはもうこれで最後にします。
次女の方は、来年四月の幼稚園に入園するまでの間は今のままでいいかなと。
それでは本題に戻って、まずは胡瓜料理を二品。
きゅうりとトマトの減塩昆布和え
きゅうりとしらすと薄揚げの炒め物
そして、兵庫県名物。
神戸市長田区発祥の“ぼっかけ”(牛すじとこんにゃくの甘辛煮)を再現しました。
我が家の人気メニューで、そのまま食べても美味しいけど、温泉卵と一緒に丼にしたり、うどん・カレー・焼きそばにトッピングしたり、お好み焼きに入れても美味です。
阪神・淡路の郷土料理“いかなごのくぎ煮”
と言いたいところですが、こちらは“しらすの佃煮”になります。
いかなご漁が解禁される春先以降、毎年その時期がくると、いかなごのくぎ煮を購入していたのですが、味が濃くて塩分が気になるので今年からは断念。
かと言って自分好みの味付けで作るのも、いかなごはデリケートで崩れやすく調理が難しい。
だけど主人が大好物で「食べたい！」とうるさかったので(笑)、扱いやすいしらすを代用して、減塩調理でいかなごのくぎ煮風にしらすの佃煮を作ったところ、主人に満足してもらえた一品です。
しらすなら一年中食べられるしね～ ^ ^
最後に、
豚もも肉の煮豚
ピーマンとしめじの炒め煮
オクラのごま和え
以上です。