今日は昼食に沖縄そばを食べました。本場沖縄の友達から送っていただいたものです。青ネギが好きなので沢山入れました。
沖縄に住んでいた頃週3回は食ベていたほど大好きなんです。これだけでは足りませんのでチキンカツを揚げました。胸肉を使いましたがとても柔らかく美味しくいただきました。もそもそすると言うの良く聞きますが工夫次第で大丈夫です。
5枚揚げましたので1枚は半分にして2人で分けました。後はご飯を少し食べて終わりです。食べすぎではありません昼食と書きましたが昼夕兼のデイランチですから、今日も無事終わりそう宮城仙台も桜の開花宣言がありました。