今日は新鮮なしいたけをゲットしたのでシンプルにトースターで焼いて食べました
おいしい焼き方がないかと調べたら、しいたけ農家さんが推奨している食べ方があったので実践してみました！
①石づきを切り取って、かさとジクに分けます。
②ジクは手で縦に割いてバターをちょこっと乗せてキャンディみたいに包む
③かさには軽く塩をガリガリかけて並べる、味は塩以外つけない
④かさの部分に透明なしずくが出るまで焼く
キラキラして綺麗
これが旨味成分らしい…
グアニル酸ってやつですね
簡単すぎる！美味しくできました
今日で調理師免許試験終わった～
明日から料理をまた頑張ります