”スフレチーズケーキ”

新居にて初めての回。

砂糖は25gずつ。

牛乳は250を普通にあっためてそれを粉類に入れ濾過した後に50を入れた。

乳化用と湯煎用（多め）は同時に温める。

クリームチーズはスプーンで潰してから入れる。

オーブン予熱は湯煎湯を入れてからON。

170度30分がいいかも。

オーブンが140度になったらメレンゲ開始。

3回目のメレンゲはヘラで入れた方が早い。