たくあんライス。
名前は魅力的ではないかもしれない。
けれど、私の好きな料理ランキングの一位に
食い込む勢いをみせております。
母上がたまたまグッチ裕三さんの番組を見て適当に作ってくれました。
名前はたくあんライスではないかもしれないけれど、これが旨くて旨くて。
ご飯を炊く前に昆布茶の粉末を2杯程まぜてから炊き上げ、
炊き上がったところにバター、出汁醤油、たくあんを刻んだものを混ぜて、
アサツキ、みょうが、白ゴマを混ぜる。貝割れ大根を添えて出来上がり。
グッチさんいわく、たくあんがオアシスに。
これにお肉を焼いたのを添えたりすると、
おしゃれなワンプレートディナーになります。
グッチさんの考案するメニュー、大好きです。
今晩はまたこれ作ろうと思います。