母のポテトサラダ

【料理名】

ポテトサラダ‘母の味’



【材料】

・ジャガイモ 2個
・ハム 4枚
・キュウリ 1/2本
・にんじん 3㎝くらい
・玉ねぎ 1/4個
・ゆで卵 1個
・マヨネーズ 大ｻｼﾞ5～6
・砂糖 ひとつまみ

【作り方】

①卵を茹でておく。

② ジャガイモを茹でて（または、レンジでチンしてもよい）、熱いうちに潰しておく。

③ キュウリは輪切りにし、軽く塩もみし、にんじん、玉ねぎは、薄くスライスして、軽く茹でる。

④ ハムは、キュウリと同じくらいの大きさに切り、ゆで卵は荒みじん切りにしておく。

⑤ ジャガイモが冷めたら、すべての材料をマヨネーズと砂糖ひとつまみで和えて、出来あがり！

【ポイント】

ゆで卵を入れることでコクがでて、玉ねぎを入れることで味がグッとしまり、砂糖ひとつまみを入れることで、マヨネーズの酸味がまろやかになります♪

【コメント】

母が作ってくれたポテトサラダには、必ず、ゆで卵と玉ねぎが入っていました。

ジャガイモをマカロニに変えたら、コクたっぷりなマカロニサラダになります。
こちらも美味ですよ♪

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じっとガマンだニャ

朝も晩も、ことご飯の時は、大騒ぎするココ。

ミャオー

ワォー

ニャーオー


でも!

カリカリの器の隣にある水の器に水がない時は、

空の器をジーッと見つめています。

こっちが気づかないでいると、さすがに催促するのかと思いきや、

ただひたすらガマンして器を見つめているのです。

見つめているだけで、いつの間にか器に水が湧き出すとでも思っているのでしょうか。

水が無いことに気づかず、たまたまその前を通り過ぎると、

私の方を見上げて、恨めしそうにジトーッと見ますが、決して声は出しません。

気づいて、

あっ、ごめんね～ココ

と、水をいれてあげると、

初めて、

ミャ♪

短いかわいい返事が返ってきます。


‘ご飯と水’

全く正反対の態度をとるココ君なのです。

カリカリパン耳ラスク

【料理名】
カリカリパン耳ラスク



【材料】

・食パン耳 200～250g
・マーガリン 大ｻｼﾞ2～3
・砂糖 大ｻｼﾞ2～3

【作り方】

① 1㎝くらいに切った食パン耳をテフロン加工のフライパンに入れ、乾煎りして、水分を飛ばす。（中火）

② 少しカリカリしてきたら、マーガリンと砂糖を入れる。

③フライパンを常にふりながら、砂糖が溶けて茶色くなってくるまで、煎り続ける。（火加減に気をつけて）

④ カリカリになったら火を止めて、砂糖小ｻｼﾞ1（分量外）をふりかけ、全体にからめる。

⑤ 皿やｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ等に広げて冷ませば、カリカリパン耳ラスクの出来あがり！

【ポイント】

パン耳の水分をよーく飛ばすことで、カリカリに仕上がります。

【コメント】

サンドイッチを作った時にでるパン耳や、パン屋さんで一袋100円（500gくらい入っている）とかで売っているパン耳が手に入った時によく作ります。

安くて、たっぷり出来る簡単おやつです。

カリカリ香ばしくて、食べ出したら止まりません♪

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