東京・江戸川区のパンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
先日、「50分パン 塩パン&ねじりあんパン」のオンライン夜レッスンにご参加いただいたAさんから、ご感想を寄せて頂きましたのでご紹介させて頂きます！
Q.当教室をお選びになった理由をお教え下さい。
いろいろなレッスンをされているようで興味を引きました。
ありがとうございます！
Aさん、50分パンに興味を持たれたそうで、当初は「チョコクランブル＆ブッタークーヘン」でのお問い合わせでした。
「どっちにしよう？？？」と迷われて、結果、「塩パン&ねじりあんパン」をお選びになったとのこと。
うん、甘ーい組合せ、「チョコクランブル＆ブッタークーヘン」もおいしいですよ💓
次に機会にぜひ！！
Q.当教室をご利用頂いた感想を教えてください。
レッスン開始時間をこちらの都合に合わせて下さいました。
手元は大変わかりやすかったです。
焼き上がり等もしっかり確認して下さり、丁寧な指導でした。
はい、15-kitchenでは、あらかじめメニューと日時を決めて募集する「企画型レッスン」と、空きコマを公開してメニューと日時を選んでいただく「リクエスト型レッスン」を併用しています。
特に夜レッスンは、我が家の子供が大きくなってきて手がかからなくなってきたということもあり、
「お仕事に忙しいけれど、パン作りも楽しみたい」
というワーキングママさんを応援したくてなるべく柔軟にリクエストにお応えできるようにしています。
今回は、夜レッスンは通常、開始時間を21時または21時半としていましたが、「ちょっと早めにできないか」とのご相談を頂き、「20時半開始」で開催いたしました。
メニューや日時についてはお気軽にご相談くださいね。
また、「手元」について。
15-kitchenのオンラインレッスンでは、講師の顔と、手元映像を二つのカメラで映し、画面を切り替えながら表示しています。
手元表示中も、講師の顔を小さく画面内に表示することで「表情」が見えて安心感につながるかな？と2画面同時表示しています。
また、明るく見やすいよう、照明等にも工夫しています。
反射でまぶしい部分があったので、今回、新たな照明を追加して照らす角度を変え、試行したところでした。
まだまだ足りない点もあるかと思いますが、見づらい等ありましたら是非、お声を寄せてくださいませ。
Q.講師の印象や対応はいかがでしたか？
上記にも記載いたしましたが、丁寧かつ、わかりやすい指導でした。
成形が難しいパンだったので何度も教えてくださいました。
大変良かったです。
今回の「塩パン＆ねじりあんパン」は1つの生地から「塩パンが4つ」、「ねじりあんパンが３つ」と、分割方法に注意点があるのと、ねじりあんパンのネジネジ成型が慣れるまでちょっと難しかったりするので、丁寧にご説明させて頂いております。
発酵の待ち時間に、布巾を使って成型の仕方の概要をご説明し、実際に生地でデモ、さらに焼成の待ち時間中に再度、レシピの振り返りをしています。
丁寧にご説明して、なおかつ、空き時間に「洗い物」タイムも設けるので、焼き上がったらキッチンもきれいに片付いていて、レッスン終了になるというのが50分パンのすごい所。
※「50分パン」ですが、レッスンでは「説明」もあり、また成型もゆっくり行っているのでレッスンの所要時間は約90分となっています。
レッスン後、実際に、ご自分で焼くなら・・・発酵や焼成の待ち時間中に、洗い物をしつつ、サラダやスープ等の副菜の準備もできちゃいますね♪
Aさま、今回はご参加いただきありがとうございました。
ぜひ、また、「チョコクランブル＆ブッタークーヘン」を始めいろいろな50分パンにご参加くださいませ。
お待ちしております。
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