パンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。
グルテンフリーコースのケーキをご紹介。
「季節のフルーツのソルガムタルトレット」
グルテンフリーコースでは、小麦粉不使用のケーキ作りをします。
こちらのソルガムタルトレットは小麦粉の代わりに
・ソルガム粉（たかきび粉）
・米粉
を使います。
小麦粉だけでなく、バターや卵も不使用。
豆乳や菜種油を使っていて体に優しいのです。
アレルギーのある方と一緒にみんなで美味しく食べられるケーキになっています。
タルト生地ではアーモンドプードルで香ばしさを。
カリッカリでとってもおいしい！
中に詰めている豆乳カスタードは覚えておくと他のお菓子作りにも応用がききますね。
とろみ付けには米粉や粉寒天を使っています。
季節のフルーツを用意して、盛り付けも楽しいケーキです。
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