高加水のリーンなパンですが、紅茶とオレンジ、スパイスが合わさった香りはとってもリッチな心地。
捏ねている時から「あ～～いい香り💛」とうっとりしていました。
格子のクープの表情がいいですね。
私はちょっと勘違いして本数を多くしてしまったのですが💦
持ち帰り生地の復習焼きでしっかり確認してクープ入れしたいと思います。
サイドメニューはカネロニとかぼちゃケーキ。
カネロニって、あんなに太い穴あきパスタだったとは！と驚きました。
マカロニの大きいもの？というイメージでしたが、直径2センチぐらいあったかな。
超大王って感じ？ ホワイトソースと発酵トマトソースの組み合わせが絶妙です。
かぼちゃケーキは余った元種の救済メニュー。すごーーーくしっとりしていて、ケーキというより和菓子のような食感でした。
栗の渋皮煮も入っていて秋らしいデザート。さっそく作りたくなりました。
こちらのメニュー、練習を重ねたのち、15-kitchenの自家製酵母パンのレッスンメニューに加えたいと思っています。
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