昨日は、久々にお料理教室に参加してまいりました～
最近は、通常の教室よりも、イベントものに参加することが多くなっている気が・・・
今回は、吉田文子先生のお料理教室と、
町田市成瀬のコーヒー＆紅茶屋さん 「こげちゃ家」
のコラボ企画！
紅茶講座
です♪
お料理（お茶菓子ですな）は以下のメニュー。
①ヨーグルト入りスコーン
②おから入りスコーン
③ブルーベリーで作る簡単ヨーグルトムース
④やわらか生キャラメル
スコーンは好きで、私も家で作っていたのですが・・・
やっぱりプロに教わると違います。
まわりはサクッサク。中はしっとり。
完璧に私好みのスコーンのレシピ！
「スコーンは適当に作るほどおいしい」
なんてことを聞いたことがありますが、
吉田先生は本当に、ぱぱぱっと材料を混ぜて、
ぱぱぱっと生地をまとめて、
本当にあっという間にできあがり。
自己流スコーンがパンのような食感になっていたのは、
混ぜすぎこねすぎだったんだな～・・・
良い勉強になりました！
わしわしお菓子を作った後は、こげちゃ家さんのマスターによる、紅茶講座！
とっても丁寧に教えていただきました！
紅茶には、ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナル・・・
ととれた季節によって呼び名があるそうで。
春摘み、夏摘み、秋摘みね。
味もまったく違います。
キャッスルトン社のダージリン♪
最高級の紅茶葉を、試させていただきました。
プロの手でいれた高級紅茶・・・
何もいれなくても、ほんとおいしいです。
写真は右から、ファースト、セカンド、オータムでっす。
色も味わいも、少しずつ濃厚になります・・・。
ファーストフラッシュは、若々しい香り。
オータムナルは、かなり香り豊かで、味も濃い感じ。
セカンドフラッシュのバランスが好みです。
おいしいアイスティーのいれ方を教わりました。
写真は、グレープフルーツを使ったアイスティー！
きれいに２層にわかれていて美しい～！
ここでスコーンが焼けました～。
これはプレーン。
おから入り。
プレーンよりも、もっちり感があります。
おからが入っているので、食べごたえが違います！
お手製苺ジャムと、生クリーム、メープルシロップを添えて。
スコーンと紅茶のセット、クリームティーってやつですね～英国ですね～。
こちらは先生に用意していただいたサラダ。
さつまいもと紫芋と、アスパラ、ミックスベジタブルが入っています。
激うまです。今度、やってみよう・・・！
テーブルがいっぱいに・・・！
まだあります。ブルーベリーのムース。
ミキサーを使ってあっという間にできます。
んー、ミキサー欲しいな・・・置く場所がないけど・・・。
ロイヤルミルクティー！
私の大好物です。
今まで飲んだミルクティーの中で、間違いなく一番おいしかったです・・・。
お鍋で煮出すタイプと、牛乳で割るタイプ、二種類を教えていただきました。
こちらもきれいに二層になってます。美味！
今回は、お子さん連れの方もいらっしゃって、賑やかで楽しい教室でした。
お茶もいっぱい飲んで、お菓子もいっぱい食べて、お腹いっぱい。
みなさん、ありがとうございました～。
こちらはお土産の紅茶。
いっぱい入ってて嬉しい♪
水出し紅茶も♪
おうちに帰って、さっそくアイスミルクティーをいれてみました～。
ミルクを入れる際に、おもっきし混ぜてしまったので、層にならず・・・。
でも、温度と濃さに気を配るだけで、だいぶ味が変わりました！
私がお世話になっているお料理教室はこちら でっす。
横浜と二宮近辺の方には、かなりおすすめ。
そして、紅茶講座を開いてくださった、こげちゃ家さんはこちら 。
町田近くに行ったら、ぜひお店にうかがいたいです♪