店の同じビルの海鮮居酒屋のランチ。
海鮮丼。
刺身が8種類入ってこれで、780円は安い。
赤だし、サラダ付き。
ご馳走さまでした。
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お昼に。
店の同じビルの海鮮居酒屋のランチ。
海鮮丼。
刺身が8種類入ってこれで、780円は安い。
赤だし、サラダ付き。
ご馳走さまでした。
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店の同じビルの海鮮居酒屋のランチ。
海鮮丼。
刺身が8種類入ってこれで、780円は安い。
赤だし、サラダ付き。
ご馳走さまでした。
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が梅田店に集まっての営業をしました。
営業前に皆で、白水店長渾身のカレーを。
皆で食べるからまたうまい。
左から斉藤店長、熊本店主、佐藤店長。
島村店長、田村店主。
白水店長
店主の2ショット。
11時から17時までの本気営業です。
アルバイトは入らずで。
目標として、ダストボックスを10グラムを目指す事。自己満ではなく、数字の裏付けの結果として。
終礼で色んな感想は出ましたが、皆感じた事は大体同じ。
もっとやれたなという気持ちと、準備の部分が甘かったかなと。
ホールの、役割が曖昧だった為に個々で動いてしまって、効率として悪かった。店長達が集まっているから回ってはいるんだけど、なんかオペレーション的には良くはなかった。
だけど、良かった事もありました。
まず、空気感。
やはり一人一人から気が出ているから、雰囲気、活気は出ていた。
実際、入ってきた時や、カウンターでラーメンを待っているお客様のワクワクしている感じが、いくつかの場面で感じる事ができた。
そういう瞬間が作れた事は、良かったと思う。
ただ、それを全てのお客様に感じてらいたかったし、自分たちもそこまでの手応えを感じたかった。
同時にダストボックスも、結果的には14.7グラムと目指していた結果には、遠かった。
その辺がみんなが口を揃えて言っていたもっとやれたって思った部分じゃないかな。
まずは1回目が始まった事に意味があるし、これを年間12回やるとか継続的に、やっていきたい。
後々セカンド社員やアルバイトリーダーとかも参加できるものになっていけばよいな。
個人的には働いた事がない社員さんもいたので、楽しかったですね。
でも、色んな部分で悔しい気持ちの方が大きかったな。
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営業前に皆で、白水店長渾身のカレーを。
皆で食べるからまたうまい。
左から斉藤店長、熊本店主、佐藤店長。
島村店長、田村店主。
白水店長
店主の2ショット。
11時から17時までの本気営業です。
アルバイトは入らずで。
目標として、ダストボックスを10グラムを目指す事。自己満ではなく、数字の裏付けの結果として。
終礼で色んな感想は出ましたが、皆感じた事は大体同じ。
もっとやれたなという気持ちと、準備の部分が甘かったかなと。
ホールの、役割が曖昧だった為に個々で動いてしまって、効率として悪かった。店長達が集まっているから回ってはいるんだけど、なんかオペレーション的には良くはなかった。
だけど、良かった事もありました。
まず、空気感。
やはり一人一人から気が出ているから、雰囲気、活気は出ていた。
実際、入ってきた時や、カウンターでラーメンを待っているお客様のワクワクしている感じが、いくつかの場面で感じる事ができた。
そういう瞬間が作れた事は、良かったと思う。
ただ、それを全てのお客様に感じてらいたかったし、自分たちもそこまでの手応えを感じたかった。
同時にダストボックスも、結果的には14.7グラムと目指していた結果には、遠かった。
その辺がみんなが口を揃えて言っていたもっとやれたって思った部分じゃないかな。
まずは1回目が始まった事に意味があるし、これを年間12回やるとか継続的に、やっていきたい。
後々セカンド社員やアルバイトリーダーとかも参加できるものになっていけばよいな。
個人的には働いた事がない社員さんもいたので、楽しかったですね。
でも、色んな部分で悔しい気持ちの方が大きかったな。
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竹林のライトアップ。
もう一丁
ライトアップしたのは初めて見たけど、幻想的やねぇ。
癒されました。
小腹が空いたので。
コロッケを。
癒されました(^-^)
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