今日の授業

北海道から鮭が来てました。鮭は一回冷凍しないと生では食べられません。しかし、知りませんでした。輸入されてるサーモンが紅いのは、餌に紅い色素(ちょっと名前忘れました)が入ってて、それを食べてるから、身が紅いそうです！紅い方がいいかと思ってたら…。で、鮭輸出国のノルウェーは、日本の天然の鮭を輸入してるらしいです。
で、今日の天然の鮭は、冷凍庫で眠ってます。しかし、お昼には、月曜に捌いた鮃、鮭の白子料理数種類、鮭の西京焼きをいただきました。白子食べ過ぎました。(笑)