始めにみなさんの暖かいお言葉やコメント、ありがとうございます!!
本当にうれしかったです。(2日ぶりに携帯をみました)
その反面、自分のふがいなさにくやしさが込み上げてきますね……
前のブログを書いたオープン2日前…
スープづくりをしていました。
オープンはしっかりと計画を立てスープの量など計算していました!
夜から仕込みを始め、昼間ぐらいにできる予定でした。
しかしやってしまいました(>_<)
オープンもあり、いつもの1.5倍の材料でつくり始めgですが、寸胴にいっぱいの材料を入れすぎたため、思いっきり寸胴の底に材料が焦げ付き、スープに焦げた臭いがついちゃいました。
なので昼間できたスープは全部、捨てました(*_*)
これで計画はまるつぶれです。
スープ量はもちろん、オープン前に寝る時間も全くなくなりました(>_<)
また1からスープをつくり始め、結果、丸2日寝ない状態でのオープンです！
緊張しまくって頭の働きも悪く、ミスを連発してました
迷惑をかけたお客様には謝罪したいです。
やっぱりもっとしっかり勉強していかないといけないですね！
味もまだまだだと思ってます。
改良点もたくさんあるのでこれからが勝負だと思います。
更新の回数は減っちゃいそうですけど、みなさんの言葉が一番の励みになるのでこれからもよろしくです(^^