雲林坊 秋葉原店@秋葉原(東京都 千代田区)

この日は秋葉原と神田の中間地点、

神田須田町にある「雲林坊」へ。

担担麺と麻婆豆腐が人気のお店で、九段下に本店、支店を秋葉原と新日本橋に構えています。

この辺りは好きにカスタマイズできます。

汁あり担々麺 880円。

辛さ・痺れ→普通

食欲を駆り立てる刺激的な香りと色調。

芝麻醤に支配され過ぎず、ベース清湯が活かした軽やかな1杯。山椒や唐辛子のアクセントも適度でスープを引き立てます。たっぷり入ったネギも清涼感が心地よいですね。

自家製の辣油がもたらす、巧妙なアクセント。

伸びやかな弾力のストレート麺はグニっとしていて加水率高め。このスープに合っていると思います。

ライス 150円。

嬉しい事にハーフ味玉が入ってます（笑）

完食。

見た目の華やかさ、味わい、双方が自分の好みにジャストフィット。

使い勝手もめちゃくちゃ良いですね。

ご馳走さま！