あさイチ 簡単ミニキッシュ
昨日、NHKのあさイチを観ていたら、簡単でかわいいおかずレシピをやっていました。
お弁当のレパートリーがものすごく少ないんです、私
そんな私でも出来るような気がして、早速今日のお弁当にチャレンジしてみました～
ワンパターンなお弁当しか作れない私が
簡単にできました
なんか、いつもよりおしゃれなお弁当になった気がする
(インスタ映えするようなお弁当、作ってみたいけど、ムリ
)
材料
たまご １コ
コンソメ(顆粒) 小さじ1/4
お好みの具材 適量
【マヨ水】
マヨネーズ 小さじ１
水 大さじ１
つくり方
①マヨネーズと水を混ぜ合わせ、マヨ水を作る。マヨ水は、マヨネーズに水を3回に分けて少しずつ混ぜるとダマになりにくい。
②ボウルにたまごを割り入れ、マヨ水を加えて混ぜる。コンソメも加えて混ぜる。
③シリコンカップにお好みの具材とたまご液を入れる。(カップの6分目くらいまでに)
④フライパンに少量のお湯をはり③を並べてフタをし、中火で８分蒸す。
出来上がりは、竹串などを刺して、生のたまご液がついていないか、確認する。⑤取り出したら、粗熱が取れるまでさます。
お好みの具材は、
- ベジタブルミックス
- コーン
- ほうれん草
- ウィンナー
- ベーコン
などなど
私は、冷蔵庫にジャーマンポテトが余っていたので、それと、冷凍ほうれん草を入れました。ちょっと大きめのカップに入れたので、分量は倍にしました。
お昼に、冷めたものを食べてみましたが、柔らかくて、おいしい
卵がふわふわに仕上がるコツはマヨ水マヨ水と言うのを初めて知りましたが、とても便利そう
マヨ水の仕組み
【卵のたんぱく質は加熱するとくっついて硬くなりますが、マヨネーズを加えることで乳化した油分がたんぱく質の間に入り込み、くっつくのを防いでソフトな食感になります。
またマヨネーズに水を加えることで、卵のたんぱく質の凝固作用を抑えることができます。】
オムレツに入れると、冷めてもふんわり柔らかくなるそうです
いろんな卵料理に使ってみます