気になるキーワード---------- How to エスプレッソ
○キーワード
エスプレッソとは
エスプレッソは、エスプレッソソロと言う。
8g前後のコーヒー豆で、20秒～30秒の間に20ml～30mlだけ抽出するコーヒーのこと。
エスプレッソの生まれ
イタリア。
エスプレッソの語源
語源は、イタリア語で急行列車などからきている、早いという意味。
クレマ
抽出後表面にできた膜。さめにくく香りを閉じ込める。
バリスタ
イタリアではバールバーのオーナーやウェイターを意味する。
リストレット
エスプレッソをさらに半分にして濃縮。15ml～20ml。
ルンゴ
エスプレッソソロの倍の量。40ml～50ml。