ついこの前まで、クーラーなしではいれなかったのに、もう冬が来たのかってくらいの寒さにやられて、
のどがガラガラです。
そんな寒い日には、あったかいコーヒーを。。。
って、いつもはインスタントなんですが、先日おせわになっている、デザイン事務所さんにうかがった時に、
コーヒーの話をいろいろ聞かせてもらい、飲ませてもらい、豆をもらい、こちらのＳさんに指導を頂いて、
家で本格的に入れてみることになりました。
自家製の焙煎機です。 お仕事で使われる、鉄を切る機械とカセットコンロをうまく利用して
豆を炒ります。豆のはぜる音を聞き、タイミングを図ります。
焙煎直後の豆です。 生豆はうすい緑っぽい色でしたが、炒るとあの茶色になります.
うちわで風を送り、薄皮を取り除きます。
ミルで豆を粉々にします。 これは業務用のミルだそうです。
このとき、すごくいいにおいがします。
炒った豆は、この状態で えーっと何日間かは持ちます。 ←今度はメモを取っとこう。。
ここからは、お家に帰っての作業です。
お湯は、100℃で沸騰しますが、その少し前の92℃で淹れるのが良いそうです。
ちびっ子たちは砂糖を入れてあげます。
大人はブラックで。。。
家族全員でおいしくいただきました。
今回、初めて自分でコーヒーを淹れた。。といっても、豆に関するあたりは全部Sさんに
やって頂いたのですが。
喫茶店でコーヒー一杯が何百円もするのがよくわかりました。大変な手間ですね。
しかし、喫茶店でもなかなか味わえない、炒りたて挽き立ての、豆で淹れたコーヒーを
頂くことができて、貴重な体験をさせてもらいました。
すごく香りがよく、おいしいというのはもちろん、家族の会話が弾む、良い時間を
持つことができました。
これを機に、少し道具も揃えて、インスタントからの脱却を図ろうと決めました！
皆さんも、秋の夜長(←昨日今日はいきなり冬並みですが、、)にスローな時間を
持ってみませんか。。